大班班本：一起“灶”美食

金坛区指前镇中心幼儿园   杨阳

活动目标：

1.在了解大灶台的构造及使用安全知识的基础上，了解常见食材的烹饪方式。

2.尝试合作使用大灶台完成简单美食制作，提升动手能力与团队协作力。

3.感受传统烹饪的乐趣，增强对劳动的热爱和食品安全意识。

活动准备：

在大灶台制作美食的照片。

活动过程：

一、照片导入，激发兴趣。

1.出示幼儿在大灶台制作美食的照片，引起幼儿回忆。

提问：这些照片上，你看到了谁？你们在哪里在干什么？还记得是怎样操作的吗？

2.小结：在大灶台进行了很多次活动，制作过开心麻糍、烘山芋、南瓜粥等活动。在灶台上可以煮、蒸、炒等多种烹饪的方式。

二、回忆之前在大灶台制作焖饭的过程，明确在大灶台活动时要做的准备。

1.出示之前在大灶台一起制作焖饭的照片，引起幼儿分享讨论：我们时如何制作焖饭的？需要用到了哪些材料？焖饭的制作步骤是什么？（准备食材、煮饭、炒菜、焖）

2.提问：在大灶台制作美食，我们需要做好哪些活动准备？除了我们已经知道的、在操作的准备之外，还可以有哪些准备来让我们的活动更安全？

3.小结：在大灶台活动需要收集柴火，在制作的过程中要注意防烫、防油爆等。除了必备的烧火工具、抹布、烹饪工具、调味品之外，我们还可以准备灭火器、黄沙等用来灭火的材料。

三、进行分组，为下次大灶台活动做准备。

1.师：周五的下午我们要进行大灶台活动，本次灶台活动你们想做什么呢？幼儿讨论后，选择一项活动作为本周五灶台活动。

2.分组：幼儿自主讨论，分成收集材料组、清洗组、切菜组、烧火组、制作组、后勤组，并做好分组的记录，选好小组长。

3.小结：分组完成，请幼儿根据自己的分组，认真完成自己的任务，同伴之间互相合作。

拓展延伸：

请幼儿们根据本次的分组结果，做好本职工作，在周五下午进行大灶台活动。