大班班本：灶台美食

金坛区指前镇中心幼儿园   杨阳

活动目标：

1.幼儿自由分组，自选材料，选择合适的烹饪方式在大灶台制作美食。

2.在活动前、中、后，引导幼儿做到及时整理，保持操作台干净。

3.在活动中能做好自我保护、清晰的知道用灶安全。

活动准备：

1.食材、调味料、工具等。

2.幼儿已分成两小组，确定两组分别想要烹饪的食物，并了解了食物的制作过程。

活动过程：

一、按小组选出小组长，对今日要烹饪的食物收集、选择好相关的材料。

1.师：今天我们所有的小朋友都分成了两组，现在请你们各自选出小组长，选好后，请你们各自为今日活动做好准备。

师：通过之前的谈话，小组1要制作番茄炒鸡蛋，小组2要煮面条。我们也根据需要，收集了材料，请各小组将需要的材料选好，做准备。

2.收集食材，做好分工，明确制作过程。

（1）师：根据我们上次分工的经验，请两个小组的人员做好分工，看一看哪些小朋友适合做什么工作，明确自己的任务。（清洗组、切菜组、烧火组等）

（2）小组成员之间明确烹饪的步骤。

二、按任务进行操作。

1.各小组按任务分配，将食材清洗、切等，做好准备，来到北操场大灶台。

2.两小组在大灶台的两口锅上进行烹饪活动，教师观察指导。

（1）关注幼儿烹饪的步骤。

（2）提醒幼儿在操作的过程中，注意卫生，防止落叶、烟灰等调入锅中。

（3）及时关注幼儿在操作中的安全，避免烫伤。（特别是烧火和炒菜的幼儿）

（4）烹饪完成后，及时做好整理工作。

三、美食分享。

请两小组互相分享美食，并说一说、评一评。

四、经验分享，小结。

1.各两组中的幼儿来分享今日活动内容，说一说操作中的优缺点。

2.师：今天的两个美食都是由小朋友们分组合作完成，我看到了你们在操作过程中一些好的和需要注意的地方（根据幼儿实际操作情况进行分享），希望下一次我们可以做的更好。

拓展延伸：

根据当下季节，提供时令食材，供幼儿继续在大灶台进行烹饪活动。