针对这个问题，我们需要先明确：孩子是所有蔬菜都不吃？还是可以吃1、2种蔬菜，其它不爱吃。如果是后者情况，其实没有太大问题，因为每个人都会有一些口味的挑剔和选择。但如果说是前者情况，孩子叶子菜都不吃，这就属于对同一类的食物都挑剔，就属于挑食了。

对于挑食的解决办法：

①首先需要家长以身作则、言传身教，不要在孩子的面前出现挑食偏食的情况，因为孩子会觉得家长既然可以选择喜欢的食物，那自己也是有权利选择喜欢的事物的。所以家长的榜样作用是很重要的。

②鼓励孩子，多告诉他这个食物对身体的益处。比如他不吃叶子菜，且大便比较干燥，家长可以经常灌输，这个绿色蔬菜里面有很多膳食纤维，吃了之后会帮助排便，排便时就不会痛了。通过长期灌输，自己可能慢慢也会有意识，也愿意吃了。

③在环境上给予更多帮助。比如可以请一些爱吃菜的小朋友跟不爱吃菜的孩子坐在一起，然后吃饭时引导说，孩子们都好喜欢吃蔬菜，肯定很好吃。多进行几次后，孩子大多就会受影响，愿意去尝试一下。这也是为什么孩子往往在上幼儿园之后，挑食偏食的习惯会改得更快一些。

④鼓励孩子多参与食物的选择和制作。比如，带着孩子去菜地，了解蔬菜的生长过程，制作更多机会让孩子去接触他不爱吃的东西；再比如，可以去买菜时把孩子带着一路，让孩子选择，今天有三种蔬菜，孩子可以自主选择其中一种；在家里也可以让孩子帮助制作菜，比如提菜、洗菜、摘菜等，让孩子参与到整个烹饪的过程中。

⑤还有一些小窍门，比如和孩子一起分享这个食物相关的绘本或书籍；尝试改变烹调方法，或盛放容器；或把蔬菜做成饺子、包子馅儿，或榨汁做成饺子皮、包子皮，以上都是可以促进孩子多吃蔬菜的方法。