区域

人数、幼儿代号、性别

使用材料及使用时长

数学区

5人      4男3女

19、24、25、21、4

亿童材料、棋类游戏、叠叠高、拼图

7:58--8:35

图书区

3人      1男2女

14、9、18

阅读绘本、画象形字、故事盒子

8:00--8:40

生活区

2人      2女

7、9

制作鸡蛋火腿肠饼

8:02--8:36

点上观察活动区域：

观察时间

8:02--8:36

观察对象

秀秀（6岁4个月）妍妍（6岁3个月）

观察目的

幼儿能否自主独立完成制作鸡蛋饼？

关键信息

一入园你们俩就选了生活区，秀秀说：“今天我们一起来制作鸡蛋饼吧！”妍妍“好啊，我今天选择的区域也是生活区，而且我还带了鸡蛋和火腿肠，今天我们一起做鸡蛋火腿肠饼吧！”说完拿出工具，将鸡蛋打入碗中，秀秀你在刀板上将火腿肠切成小块，妍妍将鸡蛋打散后，倒入了一些面粉，混合着鸡蛋液一起搅拌。妍妍说“你看，有的面粉打不下来，变成小小的团，飘在上面，怎么办啊？”秀秀说“那你就再多打几下，用力打，你先打，等我把火腿肠切好，我再帮你一起打。”说完，你们就分工合作，等切好火腿肠，秀秀也开始帮着打鸡蛋面糊，经过你们的努力，未融进鸡蛋液的小面团都和鸡蛋液融合了！接下来，你们将火腿肠丁倒入了面糊中，秀秀搅拌，妍妍打开电饼铛热锅，待电饼铛有温度上来，倒入适量的食用油，待油有热气冒出来的时候，秀秀将面糊慢慢地倒进电饼铛中。在电饼铛工作的时，你们也在关注着面饼的情况，时不时用锅铲翻看底部是否熟了，有没有焦等情况。在翻面的时候，因为面饼较大，还不能一次性翻面，但是你们用硅胶锅铲将面饼切开，然后再进行翻面。再经过几分钟的等待后，班级里充满了鸡蛋火腿肠饼的香味，你们关闭电源，将饼装在盘里，迫不及待地去和小伙伴们分享。

解读与支持：

解读：生活即教育，制作食物也是对孩子们一种生活方式的教育。幼儿通过实际操作，能亲身体验到制作美食的乐趣，，激发了幼儿动手操作的欲望，初步培养幼儿的发散性思维。在制作的过程中，他们能将遇到的问题，通过之前其他幼儿经验的分享，从而解决了问题，哟此可以看出，幼儿们在操作中的实际经验，已经被其他孩子所接受，并运用到自己的亲身体验中。使得孩子们的生活经验得到提升，更激发他们继续探索的兴趣。

支持：为了让更多的孩子们参与到煎饼活动中来，我们又请家长们配合，带来了手抓饼的半成品，结合我们之前鸡蛋饼的经验，尝试将手抓饼和鸡蛋结合起来。今后我们将根据孩子的兴趣，提供更多的材料，供幼儿探索。

交流预设

1.在制作鸡蛋饼时，你的制作流程是什么？

2.在哪个环节你遇到了困难？如何解决的？