区域

人数、幼儿代号、性别

使用材料及使用时长

美工区

5人    1男4女

各种自然物、黏土、纸杯、宣纸、墨汁、毛笔等  40分钟

图书区

4人    2男2女

绘本、耳机、纸笔  35分钟

生活区

3人   3女

紫薯、米粉、电饼铛、串珠、鱼线、毛线、发夹等  38分钟

点上观察活动区域：美工区

观察时间

11.17

观察对象

皮皮（5岁6个月）

观察目的

能将紫薯和米粉混合，和面，尝试自主制作紫薯饼。

关键信息

你进入到生活区后，开心地对着我说：“老师，我今天想做紫薯饼，我进生活区游戏咯！”说完就进入到了生活区，紧接着就把罩衣穿起来，请我帮你将背后的系带扣好，又戴上口罩、戴好一次性手套和帽子，准备工作就做好啦！

你将蒸熟的紫薯倒进了不锈钢的盆里，用捣泥器将紫薯捣成泥，随后就去拿米粉，到了一些米粉到盆中，开始了和面。在和面的过程中，你发现有很多的紫薯还没有彻底的碾碎，于是又用手将紫薯块捏了捏。继续和面时，很多的米粉还没有和紫薯混合，有点干，这时你看向了我，说道：“老师，还有好多米粉和紫薯还没能混合在一起，好干，怎么办啊？”“可以适当的加一些水哦，慢慢加，加了再试一试，揉一揉。”你去接了一些水，往盆里倒了一些，再次和面，又发现还是比较干，于是又再次加了一些水，又继续揉面。再经过了几次后，你的紫薯面团已经快成型了，盆里的米粉和紫薯都已经充分混合在一起了。接下来就是揪成小剂子，搓圆压扁了。这个步骤你很快就完成了，将做好的紫薯饼放在了盆里。这一过程大概花了20分钟。

接下来就是煎饼的环节，“老师，你可以帮我把插头插起来吗？”“可以哦！”将电饼铛插好后，你打开电饼铛下烤盘的开关，预热。有点温度后，你在锅里倒入了适量的油，再将做好的紫薯饼用夹子一个一个地夹到锅里。时刻地关注着锅里紫薯饼的熟的情况，还时不时地观察另外一面的饼是不是焦了。你看到另一面的饼有一些变黄了，你就用夹子将饼进行了翻面，继续煎。经过一段时间的细心煎饼，四块香喷喷的紫薯饼就做好了，“老师，我的紫薯饼做好了，你快尝一尝吧！”说完就用夹子夹了一块紫薯饼给我，我尝了一下，味道很不错呢！随后你又将紫薯饼去和小伙伴们分享了。

在游戏分享时，你详细地介绍了自己制作紫薯饼的过程，分享了自己和面的经验。

解读与支持：

解读：

社会：

1.按自己的想法进行游戏：皮皮进入游戏区，有自己的想法，想要尝试做紫薯饼，并主动询问老师。

2.敢于尝试有一定难度的活动和任务：皮皮在游戏中，遇到了米粉和紫薯泥没成充分搓揉成团的问题，在老师的提醒下，少量多次的加水，最终揉成团。

3.自己的事情自己做，不依赖别人：在煎紫薯饼时，能自主的关注紫薯饼两面的状态，及时翻面，不让饼焦了。

健康：

手的动作灵活协调。皮皮在和面的时候，双手能交替合作地揉面团，在制作紫薯饼时，也能用揉、团、压的方式来制作。

语言：

能清楚连贯讲述自己的需求，能和教师主动对话。

支持：在游戏分享的时候，我们围绕如果米粉和紫薯没能充分融合，不能搓成团进行了讨论，幼儿们也提出了自己的想法，可以在米粉中加水。每次少加一些，加了之后继续进行揉面团的操作，这样的操作可以重复进行，水的量少量多次，直到成团，能制作成饼。教师也将这一制作的过程与孩子们再次分享与将上述，让其他幼儿也能掌握在生活区制作紫薯饼的方法，提升生活经验和操作的技能。

交流预设

1.你今天在生活区进行了什么活动？用到了什么材料？

2.在游戏过程中，你遇到了什么困难？如何解决的？

3.有什么好的制作经验可以和同伴分享？